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Curry de crevettes

Riz basmati

00:30

Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Grosse(s) crevette(s)
  • 60 ml (¼ tasse) Riz thaï
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 150 ml (⅔ tasse) Lait de coco
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry jaune
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau salée.
  • Dans un wok, faites revenir à feu moyen l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la pâte de curry et la tomate mondée et découpée en dés. Laissez cuire 4 min.
  • Montez le feu et ajoutez les crevettes, salez, poivrez et faites sauter 4 min environ.
  • Baissez le feu et versez le lait de coco en remuant. Laissez cuire encore 4 min.
  • À la dernière minute de cuisson, ajoutez la coriandre et mélangez.
  • Servez le curry de crevettes accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • Pour une saveur un peu plus relevée, vous pouvez déglacer les crevettes : 1 min avant leur fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre de riz dans le wok.