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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Curry de crevettes

Riz basmati

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Total : 45 min

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20 min

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25 min

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 400 g Coulis de tomate
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz basmati
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 0,5 Piment(s) vert(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Eau de tamarin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Graines de moutarde noire
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Graines de cumin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma en poudre
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre roux
  • 250 ml (1 tasse) Lait de coco
  • 1 cuillère(s) à soupe Margarine molle polyinsaturée
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
  • Gardez au chaud.
  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Épluchez et râpez le gingembre.
  • Lavez et coupez en deux le piment, épépinez-le.
  • Pendant ce temps, mixez oignon, gingembre, ail et piment. Réservez.
  • Dans la margarine, faites revenir les graines de cumin, le curcuma et le curry.
  • Ajoutez la pâte à base d’oignon et une cuillère à soupe d’eau. Faites cuire 5 minutes.
  • Mettez la purée de tomates et le reste des ingrédients, sauf les crevettes. Faites épaissir.
  • Ajoutez les crevettes et faites cuire 5 minutes.
  • Servez le curry de crevettes accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !