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Croquettes de tomate

Salade de fenouil

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 30 g Menthe fraîche
  • 60 ml (¼ tasse) Farine de blé entier
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 1 Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez et coupez la tomate en dés. Laissez-la égoutter dans une écumoire. Épluchez et hachez finement l'oignon. Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe.
  • Mélangez le tout, salez, poivrez. Faites revenir 3 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mettez dans un bol, ajoutez la farine et le lait. Mélangez bien et laissez reposer la pâte.
  • Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Relevez-le avec du sel, du poivre, le vinaigre et un peu d'huile d'olive.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle. Formez des boules de pâtes à l’aide d’une cuillère et faites-les frire. Disposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
  • Servez les croquettes de tomate accompagnées de la salade de concombre.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.