Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Croque-madame

Laitue

00:23

Total : 23 min

00:15

15 min

00:8

8 min

Ingrédients

1 portion
  • 20 g Pain complet
  • 20 g Jambon Blanc
  • 1 Œuf(s)
  • 5 g Beurre
  • 1 Farine de blé blanche
  • 100 ml Le lait 2 %
  • 15 g Gruyère
  • 1 Laitue
  • 1 Ciboulette
  • 1 Persil plat
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Vinaigre de vin
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F en position gril.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez le lait et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Poivrez.
  • Ajoutez le fromage râpé. Et laissez fondre tout en remuant pendant 3 min environ.
  • Disposez la tranche de jambon sur la tranche de pain dans un plat allant au four.
  • Nappez généreusement de sauce au fromage.
  • Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la laitue. Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade parsemée d’herbes ciselées.
  • Faites cuire l’œuf au plat, sur feu vif, dans une poêle antiadhésive.
  • Placez l’œuf sur la tartine.
  • Servez le croque-madame accompagné de la salade verte.

Trucs de recette

  • Dites oui à plus de fruits. Pourquoi pas en ajouter à vos collations ?