Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Crevettes mayonnaise

Cœur de sucrine

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Total : 10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Grosse(s) crevette(s), cuite(s)
  • 70 g Sucrine
  • 1 Œuf(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 100 ml Huile d'olive
  • 5 ml Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec la moutarde, du sel et du poivre. Sans cesser de battre, ajoutez l'huile d’olive petit à petit et en filet pour obtenir une mayonnaise de consistance légère. Au dernier moment, ajoutez 1 cuillère à thé de vinaigre pour relever le goût.
  • Triez et lavez la laitue. Assaisonnez-la avec un peu de vinaigre de vin et d'huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Servez les crevettes avec la mayonnaise à côté, accompagnées de la salade de sucrine.

Trucs de recette

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et les légumes de saison.