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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Crevettes au gingembre et citron vert

Carottes râpées sauce thaïe

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Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 6 g Menthe fraîche
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre roux
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de canola
  • 10 brin(s) Coriandre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Jus de lime
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert et l’huile d'olive, puis le gingembre et la sauce de soja. Ajoutez les crevettes et laissez mariner 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez très finement l’échalote. Épluchez et râpez le gingembre frais et les carottes. Lavez la menthe et séchez-la.
  • Dans un saladier, versez le sucre, le vinaigre de riz et le jus de citron jaune. Ajoutez l’huile, l’échalote, le gingembre et la menthe, puis les carottes râpées. Mélangez. Couvrez le saladier et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Égouttez les crevettes et réservez la marinade. Dans une poêle, faites-les sauter à feu vif pendant 2 min, puis ajoutez la marinade et 1 cuillère du jus de citron. Portez à ébullition et cuisez pendant 30 secondes.
  • Poivrez, saupoudrez de coriandre.
  • Servez les crevettes au gingembre et citron vert accompagnées des carottes râpées sauce thaïe

Trucs de recette

  • Deux huiles incontournables dans votre garde-manger : l'huile d'olive et l'huile de canola !