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Crevettes à la sichuanaise

Légumes sautés

00:45

Total : 45 min

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25 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 150 ml (⅔ tasse) Légumes variés surgelés
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Ciboulette
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Coulis de tomate
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile pimentée
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de sésame
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez. Gardez au chaud.
  • Dans le même temps, chauffez un filet d’huile d’olive dans une petite cocotte et faites sauter sur feu moyen les légumes surgelés pendant 8-10 min.
  • Pelez et râpez le gingembre.
  • Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon vert.
  • Dans un bol, mélangez la purée de tomates, la sauce, le vinaigre et ½ cuillère à thé d’huile de sésame.
  • Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive sur feu vif et faites-y sauter l’ail, ½ cuillère à thé de gingembre et l’oignon vert pendant 30 secondes.
  • Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 1 min.
  • Puis versez le contenu du bol et laissez mijoter 3 min.
  • Mélangez le reste de gingembre aux légumes.
  • Saupoudrez d’une pincée de piment, salez et poivrez.
  • Servez les crevettes à la sichuanaise bien chaudes accompagnées des légumes sautés.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.