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Crevettes à la mangue

Riz brun

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 1 Mangue(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 1 Échalote(s)
  • 0,25 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Nuoc-mâm
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’ail et l’oignon.
  • Épluchez la mangue, et coupez la chair en gros dés.
  • Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à thé de beurre et faites-y revenir l’ail et l’oignon 2 min.
  • Ajoutez le nuoc-mâm et le vin et portez à ébullition.
  • Laissez mijoter 20 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Ajoutez les morceaux de mangue dans la poêle.
  • Salez, poivrez et laissez chauffer quelques minutes.
  • Dans une autre poêle, faites fondre 1 cuillère à thé de beurre sur feu vif et faites-y sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles colorent, 1 à 2 min selon leur taille.
  • Servez les crevettes à la mangue nappées de la sauce et accompagnées du riz brun.

Trucs de recette

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.