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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Crêpes saumon épinards

Salade de mâche

00:30

Total : 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Saumon fumé
  • 400 g Épinards
  • 430 ml (1 ¾ tasse) Mâche
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 Œuf(s)
  • 125 ml (½ tasse) Gruyère râpé
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites fondre une noix de beurre et préparez la pâte en mélangeant la farine, le lait, l’œuf, et le beurre. Salez et poivrez.
  • Laissez reposer 15 min.
  • Nettoyez et égouttez la mâche. Préparez sa vinaigrette.
  • Lavez et triez les épinards.
  • Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 10 min.
  • Pressez-les pour éliminer le maximum de liquide et hachez-les.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Hachez le saumon fumé.
  • Faites revenir les épinards dans l’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation complète de l’eau. Salez et poivrez.
  • Incorporez et mélangez le saumon haché et le gruyère.
  • Faites cuire des petites crêpes dans une poêle antiadhésive et garnissez-les de la préparation aux épinards.
  • Servez les crêpes saumon épinards accompagnées de la salade de mâche.

Trucs de recette

  • Évitez de consommer des boissons très sucrées, privilégiez plutôt l'eau durant votre repas.