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Crêpes à l’oignon vert

Salade de laitue

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 180 ml (¾ tasse) Farine de blé blanche
  • 1 Œuf(s)
  • 80 g Laitue
  • 1 Ciboulette
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Flocon(s) de piment
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de kimchi
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon vert.
  • Lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Dans un saladier, versez la farine, l’œuf, le kimchi et l’oignon.
  • Ajoutez 100 ml d’eau. Salez, poivrez.
  • Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide.
  • Préparez la salade : dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 1 trait de vinaigre de riz, 1 pincée de flocons de piment et 1 pincée de sucre.
  • Ajoutez les feuilles de laitue. Mélangez et réservez.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
  • Versez un peu de pâte pour faire une petite crêpe et faites-la cuire 1 à 2 min de chaque côté.
  • Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Servez les crêpes à l’oignon vert (pajeon) tièdes, accompagnées de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.