Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Crêpe farcie à la viande

Brocolis

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Ingrédients

1 portion
  • 60 g Boeuf haché 5 % (de mat. grasse)
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 2 Œuf(s)
  • 120 ml Lait écrémé
  • 2 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 120 g Brocolis
  • 0,5 Oignon(s)
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Hachez l’oignon et faites-le cuire à la poêle avec la viande 10 min environ.
  • Salez, poivrez et réservez.
  • Coupez et lavez les têtes de brocolis.
  • Faites-les bouillir 15 min dans l’eau salée.
  • Égouttez, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, mélangez la farine, 1 œuf et le lait.
  • Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
  • Chauffez une poêle enduite d’huile d’olive.
  • Déposez une louche de pâte et répartissez-la en couche fine.
  • Laissez cuire 3 min sur chaque face.
  • Posez la farce au centre, sur la partie inférieure de la crêpe.
  • Repliez le bord droit puis le gauche sur la farce.
  • Roulez la crêpe comme un cigare, en partant du bas.
  • Battez le deuxième œuf en omelette.
  • Trempez la krokiet dans l’œuf battu puis recouvrez-la de chapelure.
  • Faites-la dorer dans l’huile d’olive 10 min environ.
  • Servez la krokiet à la viande accompagnée des brocolis.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.