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Crème de courgettes

Brochettes de tomates cerises

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 250 ml (1 tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Crème liquide légère
  • 1 branche(s) Basilic frais
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la courgette, l’oignon et la pomme de terre.
  • Coupez-les en rondelles.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes 3-4 min.
  • Salez et poivrez.
  • Diluez le cube bouillon de volaille dans 500 ml d’eau.
  • Versez le bouillon sur les légumes, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates, enfilez-les par 3 sur des bâtonnets en bois en alternant avec des feuilles de basilic.
  • Laissez tiédir les légumes et mixez-les.
  • Versez la préparation dans des assiettes ou des bols et tracez une spirale à la surface avec de l’huile d’olive et de la crème liquide légère.
  • Servez la crème de courgettes accompagnée des brochettes de tomates cerises.

Trucs de recette

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.