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Crème de chou-fleur

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Total : 25 min

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5 min

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20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Chou(x)-fleur(s)
  • 160 g Pomme(s) de terre à purée
  • 1 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Crème liquide légère
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre.
  • Faites bouillir 500 ml d’eau avec le bouillon de volailles.
  • Plongez le chou-fleur, les pommes de terre et laissez cuire 20 min après reprise de l’ébullition.
  • Passez l’ensemble à la moulinette avec l’eau de cuisson, incorporez la muscade. Salez et poivrez.
  • Incorporez doucement la crème et le jaune d’œuf mélangés.
  • Faites mijoter à feu doux pendant 5 min.
  • Servez la crème de chou-fleur dans des bols individuels.

Trucs de recette

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !