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Courgettes farcies aux fruits secs

Tomates à l’huile d’olive

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Courgette(s)
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 25 g Féta
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Cerneaux de noix
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 1 Œuf(s)
  • 1 brin(s) Aneth
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau, plongez les courgettes 3 min. Égouttez-les en les pressant légèrement pour retirer toute l’eau.
  • Coupez sur le dessus de chaque courgette une bande de 1 cm d’épaisseur.
  • Retirez la chair à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau à pamplemousse, sans percer la peau. Hachez la chair.
  • Préchauffez le four à 375 °F. Hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un fond d’huile.
  • Ajoutez la chair des courgettes, cuire 5 min.
  • Hors du feu, ajoutez le fromage et les noix émiettées, la chapelure, l’œuf, l’aneth, salez, poivrez et mélangez bien.
  • Répartissez la farce dans les 2 coques, placez-les serrées dans un plat allant au four versez un filet d’huile d’olive. Recouvrez le plat d’un papier d’aluminium et enfournez 30 min.
  • Sortez le plat, retirez l’aluminium, montez la température à 425 °F. Enfournez encore 10 min. Le dessus doit dorer.
  • Disposez à part les tomates pelées en 4 avec un flacon d’huile d’olive et du sel.
  • Servez les courgettes farcies aux fruits secs et tomates à l’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.