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Côtes de porc à la grenade

Salade mesclun et sésame

00:30

Total : 30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Côtelette(s) de porc
  • 80 g Mesclun
  • 1 Grenade(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Graines de sésame
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigrette
  • 80 ml (⅓ tasse) Vin blanc
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Mettez un tablier et ouvrez la grenade. Enlevez délicatement les graines pour éviter les éclaboussures et mettez-les dans un bol.
  • Chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les côtes à dorer 2 min de chaque côté. Salez, poivrez. Réservez.
  • Épluchez et hachez l’oignon, faites-le fondre dans la sauteuse.
  • Ajoutez les graines de grenade, mélangez, couvrez et laissez cuire 3 à 4 min.
  • Versez le vin blanc, 50 ml d’eau, mélangez. Placez les côtes de porc et couvrez.
  • Laissez cuire 5 min environ, la viande doit être tendre.
  • Mélangez la vinaigrette et la salade.
  • Faites griller les graines de sésame dans une poêle et ajoutez-les au saladier.
  • Servez les côtes de porc à la grenade accompagnées de la salade de mesclun au sésame.

Trucs de recette

  • En plus de fournir des vitamines et des fibres, les fruits et légumes permettent d'ajouter de la couleur à vos plats !