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Côtelettes d’agneau

Nouilles au piment et salade de mesclun

00:20

Total : 20 min

00:5

5 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Côtelette(s) d'agneau
  • 50 g Mesclun
  • 30 g Nouilles de riz
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 0,5 Piment(s) rouge(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile pimentée

Étapes de préparation

  • Lavez, essuyez, épépinez et émincez le piment. Épluchez et émincez l’ail. Pelez et hachez le gingembre. Rincez et ciselez le basilic.
  • Rincez et essorez le mesclun. Relevez-le d’une ½ cuillère d’huile de sésame et d’une ½ cuillère à soupe de sauce de soja.
  • Faites cuire les nouilles en suivant les instructions de préparation sur le paquet. Égouttez. Réservez.
  • Badigeonnez les côtelettes d’huile d’olive et parsemez-les de poivre. Faites-les cuire au gril ou à la poêle 1 à 2 min de chaque côté selon votre goût.
  • Pendant ce temps, faites chauffer sur feu vif 1 cuillère à thé d’huile de sésame et une d’huile pimentée dans une poêle ou un wok. Ajoutez piment, gingembre, ail et basilic, faites revenir.
  • Ajoutez les nouilles et laissez cuire 3 à 4 min.
  • Servez les côtelettes d’agneau et les nouilles au piment accompagnées de la salade de mesclun et d’un petit ramequin de sauce de soja.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !