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Côtelette d’agneau Romero

Purée de pommes de terre

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 2 Côtelette(s) d'agneau
  • 1 Tomate(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Noisette(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin
  • 2 pincée(s) Fleur de sel
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Lavez la pomme de terre, coupez-la en 2 et faites-la cuire dans de l’eau salée pendant 15-20 min.
  • Faites griller quelques instants dans le four les noisettes et le piment vidé de ses pépins. Surveillez.
  • Pendant ce temps, pelez la tomate et retirez-en les pépins et l’eau. Épluchez l’ail.
  • Mixez la tomate, l’ail, les noisettes, le piment, un filet de vinaigre et 2 pincées de fleur de sel.
  • Versez le mélange dans un grand bol et battez à la fourchette tout en versant un filet d’huile d’olive. La sauce doit prendre une consistance épaisse, comme une mayonnaise.
  • Faites griller la côtelette 4-5 min de chaque côté, salez.
  • Écrasez la pomme de terre à la fourchette avec sa peau, versez un filet d’huile d’olive.
  • Servez la côtelette d’agneau Romero accompagnée de la purée de pommes de terre et présentez la sauce à part.

Trucs de recette

  • Avant de se lancer dans l’élaboration du repas, penser à préparer tous les ustensiles et les ingrédients nécessaires, pour eviter un moment de panique et aller plus vite !