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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Colcannon

Salade de laitue

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Total : 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

4 portions
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 350 g Chou(x)
  • 1 Laitue
  • 3 Ciboulette
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 30 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
  • Lavez et émincez le chou.
  • Épluchez et émincez les oignons verts.
  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les cubes de pommes de terre pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la laiture verte.
  • Dans un saladier, assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Égouttez les pommes de terre.
  • Dans la même cocotte, sur feu moyen, faites fondre 60 ml de beurre et ajoutez le chou émincé.
  • Laissez cuire jusqu’à ce qu’il ait rendu la majeure partie de son eau.
  • Ajoutez les oignons verts et laissez cuire une minute de plus.
  • Versez le lait, mélangez bien. Baissez le feu.
  • Remettez les pommes de terre et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée.
  • Mélangez avec le chou et l’oignon.
  • Salez, poivrez et ajoutez le reste de beurre.
  • Servez le colcannon chaud, accompagné de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.