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Clafoutis du potager

Salade de cresson

00:55

Total : 55 min

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15 min

00:40

40 min

Ingrédients

2 portions
  • 100 g Farine de blé entier
  • 150 ml Le lait 2 %
  • 1 Œuf(s)
  • 1 noix Beurre
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 30 g Épinards
  • 150 g Cresson
  • 1 Oignon(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 5 ml Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Épluchez l’oignon et la carotte.
  • Lavez le poireau et les épinards.
  • Coupez tous les légumes en fines lanières et faites-les fondre 10 min dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez.
  • Battez l’œuf avec le lait, puis incorporez la farine tout en remuant.
  • Versez les légumes dans un plat allant au four et recouvrez avec la pâte. Enfournez et laissez cuire 30 min.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez le cresson.
  • Servez le clafoutis du potager accompagné de la salade de cresson.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !