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Choux de Bruxelles gratinés

Jambon et tomates

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

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20 min

4.2 0 5 5

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Ingrédients

4 portions
  • 500 g Choux de Bruxelles
  • 200 g Jambon Blanc
  • 4 Tomate(s)
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 25 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de tournesol
  • 2 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Faites cuire les choux de Bruxelles à l’eau bouillante salée pendant 10 min après reprise de l’ébullition. Égouttez.
  • Coupez le jambon en morceaux.
  • Mondez les tomates et coupez-les en rondelles.
  • Prélevez 250 ml de l’eau de cuisson des choux que vous versez dans une terrine.
  • Ajoutez le lait.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  • Quand il devient mousseux, ajoutez la farine en remuant et incorporez au mélange eau-lait sans cesser de battre au fouet.
  • Ajoutez 1/2 cuillère à thé de sel, une pincée de poivre et la noix de muscade.
  • Déposez les choux dans un plat à gratin légèrement huilé.
  • Ajoutez le jambon et arrosez de sauce.
  • Disposez par-dessus les rondelles de tomate et parsemez de parmesan.
  • Faites cuire au four pendant 15 min et laissez gratiner légèrement 5 min.
  • Servez les choux de Bruxelles gratinés au jambon et aux tomates.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !