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Choux de Bruxelles au lard

Côte de porc et pommes vapeur

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Total : 55 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Côte(s) de porc
  • 100 g Choux de Bruxelles
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 20 g Lardons
  • 0,5 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Nettoyez les choux et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.
  • Épluchez, lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes.
  • Dans une sauteuse, faites rissoler les lardons dans le beurre puis ajoutez les choux.
  • Laissez blondir 3 minutes et incorporez la muscade. Salez et poivrez.
  • Prolongez la cuisson à feu doux 20 minutes.
  • Déglacez et conservez le jus pour le service.
  • Ciselez le persil et répartissez-le sur les pommes vapeur.
  • Servez les choux de Bruxelles au bacon et côte de porc, accompagnés des pommes vapeur, le tout nappé de jus de viande.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.