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Choucroute frite

Salade de betterave

00:30

Total : 30 min

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3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 200 g Choucroute
  • 1 Betterave(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 2 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Origan
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Versez la choucroute dans une grande casserole, couvrez d’eau et laissez chauffer 10 min à feu doux et à couvert.
  • Pendant ce temps, hachez les oignons et faites-les colorer dans un filet d’huile végétale sur feu moyen.
  • Retirez les oignons de la poêle et réservez-les.
  • Dans la même poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
  • Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Remettez les oignons dans la poêle et mélangez.
  • Égouttez la choucroute, ajoutez-la dans la poêle et mélangez bien.
  • Ajoutez l’origan, salez, poivrez et laissez revenir 5 min sur feu moyen.
  • Pendant ce temps, épluchez la betterave, coupez-la en rondelles et assaisonnez-la avec l’huile d’olive et le vinaigre de vin.
  • Salez et poivrez.
  • Servez le kapusta zasmazana accompagné de la salade de betterave.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !