Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Chou rouge à la normande

Pomme et pomme de terre

00:35

Total : 35 min

00:20

20 min

00:15

15 min

4.75 0 5 8

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 80 g Chou rouge
  • 1 Pomme(s) de terre Charlotte
  • 1 Pomme(s)
  • 0,5 Carotte(s)
  • 0,5 Échalote(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Bouillon de légumes
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la pomme de terre et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 min.
  • Réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez le chou en lanières.
  • Faites-le blanchir dans l'eau bouillante 5 min. Égouttez-le.
  • Épluchez et émincez l'échalote.
  • Pelez et épépinez la pomme, puis coupez-la en quartiers.
  • Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
  • Rincez et ciselez le persil.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une cocotte et faites rissoler l'échalote pendant 3 min.
  • Faites dissoudre le bouillon dans un verre d'eau tiède et versez-le dans la cocotte.
  • Faites réduire pendant 3 min.
  • Versez le vinaigre et laissez réduire 3 min sur feu vif.
  • Ajoutez le chou, la carotte, la pomme, le sucre et le bouillon de légumes.
  • Salez et poivrez.
  • Revenez sur feu moyen.
  • Faites mijoter pendant 15 min en surveillant et en ajoutant un peu d'eau si besoin.
  • Faites fondre une noix de beurre sur la pomme de terre et parsemez de persil.
  • Servez le chou rouge accompagné de la pomme et de la pomme vapeur.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.