Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Chou rouge à la flamande

Œuf à la coque et mouillettes

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

0.0 0 5 0

évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 1 Chou rouge
  • 2 Pomme(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Vin rouge
  • 1 noix Beurre
  • 1 Œuf(s)
  • 30 g Pain complet
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 60 ml (¼ tasse) Huile de canola
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 4 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le chou.
  • Coupez-le en 4.
  • Supprimez le trognon et les grandes feuilles.
  • Taillez-le en lanières.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de canola dans l’autocuiseur et faites rissoler l’échalote pendant 2 min.
  • Ajoutez le chou, 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique, salez, poivrez, mélangez, puis incorporez le vin.
  • Faites réduire à feu vif 2 min, couvrez et faites cuire 25 min à partir du premier sifflement de la soupape.
  • Épluchez et épépinez les pommes.
  • Coupez-les en quartiers et ajoutez-les au chou avec le sucre.
  • Prolongez la cuisson 5 min après le début du sifflement.
  • Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement et réservez au chaud.
  • Faites cuire l’œuf 3 min dans l’eau bouillante.
  • Beurrez la tranche de pain de blé entier et découpez vos mouillettes.
  • Servez le chou rouge à la flamande accompagné de l’œuf à la coque et des mouillettes.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.