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Chou-fleur à l’allemande

00:30

Total : 30 min

00:5

5 min

00:25

25 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Chou(x)-fleur(s)
  • 100 g Tomate(s) pelée(s) en boîte
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 60 ml (¼ tasse) Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites blanchir le chou-fleur dans l’eau bouillante salée pendant 5 min après reprise de l’ébullition.
  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Faites-le revenir 3 min dans une cocotte.
  • Ajoutez les tomates, le concentré, le 1/2 cube de bouillon et 50 ml d'eau.
  • Laissez mijoter 5 min en tournant de temps en temps.
  • Incorporez le chou-fleur.
  • Faites mijoter à feu moyen 10 min.
  • Hors du feu, ajoutez la crème.
  • Mélangez délicatement en portant à ébullition.
  • Ajoutez le gruyère.
  • Faites encore mijoter à feu doux pendant 10 min.
  • Servez le chou-fleur à l’allemande végétarien.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, boudez les ascenseurs et les escaliers mécaniques !