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Chou à l’estragon

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Ingrédients

1 portion
  • 0,25 Chou(x)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Allumette(s) de bacon
  • 2 brin(s) Estragon
  • 125 ml (½ tasse) Bouillon de légumes
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Enlevez les premières feuilles du chou, lavez-le et émincez-le finement.
  • Épluchez et râpez la pomme de terre.
  • Épluchez et pressez l’ail.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’ail et les allumettes de bacon, puis le chou et la pomme de terre.
  • Mélangez pendant 3 min.
  • Versez le bouillon et portez à ébullition.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 min.
  • Ajoutez les feuilles d’estragon, du poivre et un peu d’eau si nécessaire.
  • Laissez cuire encore 5 min.
  • Servez le chou à l’estragon bien chaud.

Trucs de recette

  • Consommé seul, aucun aliment n’est parfait. Ensemble, ils se complètent.