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Chou à l’autrichienne

Laitue

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

3.5 0 5 8

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Ingrédients

2 portions
  • 1 Chou(x) frisé(s)
  • 1 Laitue
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile végétale
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et rincez les pommes de terre, le céleri et les carottes.
  • Coupez le tout en petits morceaux.
  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les.
  • Coupez le chou grossièrement et plongez-le dans l’eau bouillante salée 5 minutes pour le faire blanchir. Égouttez-le.
  • Faites dissoudre le cube de bouillon dans un verre d’eau tiède.
  • Dans une sauteuse, faites rissoler l’oignon et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, le chou et le bouillon.
  • Salez, poivrez et laissez cuire 12 à 15 minutes en surveillant de temps en temps.
  • Les pommes de terre doivent être moelleuses.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la laitue.
  • Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade.
  • Servez le chou à l’autrichienne accompagné de la salade verte.

Trucs de recette

  • Le saviez vous? Le Guide alimentaire canadien recommande la consommation de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour, selon l'âge.