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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Chorba de légumes

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Navet(s)
  • 2 Branche(s) de céleri
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 30 g Pois chiches en boîte
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ras el-hanout
  • 1 cuillère(s) à thé Piment(s) doux
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 4 brin(s) Coriandre
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et nettoyez les légumes.
  • Émincez les oignons.
  • Coupez tous les légumes en petits dés.
  • Faites revenir les oignons à la poêle à feu moyen dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  • Mettez les carottes, la courgette, le céleri, le navet, les pois chiches, les tomates, le concentré de tomate, le ras el-hanout et le piment à cuire dans 1 litre de bouillon de poule et ajoutez un trait d’huile d’olive.
  • Laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 min.
  • Ajoutez le jus de citron et la menthe 10 min avant la fin de la cuisson.
  • Servez la chorba de légumes parsemée de coriandre ciselée.

Trucs de recette

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.