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Champignons stroganoff

Riz brun

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Total : 20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 250 g Champignon(s) de Paris
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz brun en suivant les consignes sur l’emballage.
  • Égouttez et réservez au chaud.
  • Lavez les champignons, épluchez l’oignon.
  • Coupez le tout en lamelles.
  • Dans une poêle, faites-les revenir dans l’huile de tournesol pendant 10 min sur feu moyen.
  • Diluez le demi-cube de bouillon de légumes dans 150 ml d’eau bouillante.
  • Versez dans la poêle le bouillon de légumes, la crème et le jus du citron.
  • Faites réduire la sauce à feu moyen. Salez, poivrez.
  • Servez aussitôt les champignons stroganoff accompagnés du riz brun.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.