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Champignons marinés

Pain de seigle grillé

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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Ingrédients

2 portions
  • 300 g Champignon(s)
  • 60 g Pain de seigle
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin blanc
  • 1 Sucre en cubes
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, équeutez et coupez les champignons en 2 dans le sens de la hauteur.
  • Épluchez et coupez la carotte en rondelles fines.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites cuire les champignons, la carotte et l’oignon 5 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Égouttez et disposez dans un pot de conserve.
  • Mélangez 150 ml d’eau et le vinaigre, ajoutez la feuille de laurier et le morceau de sucre.
  • Portez à ébullition avant de verser dans le pot.
  • Fermez le pot et conservez à l’abri de la lumière.
  • Faites griller le pain de seigle et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Dégustez les champignons marinés avec le pain de seigle grillé.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.