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Cèpes à la bordelaise

Tomates-cerises rôties

00:20

Total : 20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 2 Cèpe
  • 150 ml (⅔ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 8 g Thym
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essuyez les tomates cerises. Placez-les entières dans un plat à four huilé. Salez, poivrez et faites rôtir 10 min sous le gril du four.
  • Équeutez, grattez, lavez et séchez les cèpes. Coupez-les en dés et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive et du sel.
  • Épluchez et pressez l’ail. Ajoutez-le aux champignons avec la feuille de laurier, le thym. Poivrez, mélangez et faites dorer.
  • Épluchez et émincez finement l’échalote. Rincez et ciselez le persil. Ajoutez-les dans la préparation avec le beurre. Mélangez et faites cuire encore 3 min.
  • Servez les cèpes à la bordelaise accompagnés des tomates cerises rôties.

Trucs de recette

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.