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Carottes poêlées

Purée de pommes de terre

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe Vin blanc
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en quatre.
  • Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min.
  • Lavez les carottes et retirez les fanes en gardant un peu de tige verte.
  • Coupez en deux dans le sens de la longueur.
  • Faites dorer 3 min dans une poêle avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de sucre.
  • Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d’eau tiède et versez dans la poêle.
  • Ajoutez le vin, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Égouttez et écrasez les pommes de terre à la fourchette.
  • Arrosez de 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Servez les carottes poêlées accompagnées de la purée de pommes de terre.

Trucs de recette

  • Mangez lentement : 15 à 20 minuntes sont nécessaires pour ressentir les signaux de satiété.