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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Cari de crevettes à la noix de coco

Riz

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Total : 40 min

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 250 ml (1 tasse) Lait de coco
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 1 Limes(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Gingembre moulu
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon.
  • Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés.
  • Fendez le piment, épépinez-le et émincez-le.
  • Pressez le citron vert.
  • Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu moyen et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 min.
  • Ajoutez les tomates et le lait de coco, le curry, le piment et le sel. Laissez mijoter 10 min.
  • Ajoutez les crevettes.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 min.
  • Égouttez le riz et gardez au chaud.
  • Servez le cari de crevettes à la noix de coco accompagné du riz blanc et arrosé du jus de citron vert.

Trucs de recette

  • L'équilibre commence par un rythme de trois repas réguliers par jour.