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Carbonnade de bœuf à l’autocuiseur

Pommes de terre et brocolis

00:40

Total : 40 min

00:5

5 min

00:35

35 min

3.75 0 5 8

évaluations

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Boeuf
  • 875 ml (3 ½ tasse) Brocolis
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 3 Échalote(s)
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 40 g Beurre
  • 250 ml (1 tasse) Bière
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez les échalotes.
  • Chauffez 60 ml de beurre dans l’autocuiseur pour faire revenir la viande.
  • Quand elle est dorée, sortez-la, et à la place faites rissoler les échalotes.
  • Quand elles sont transparentes, déposez dessus les tranches de bœuf et versez la bière.
  • Salez, poivrez et fermez l’autocuiseur.
  • Commencez la cuisson à feu vif.
  • Revenez à feu moyen pendant 25 min à partir du sifflement.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux.
  • Nettoyez les brocolis et coupez les têtes.
  • Hors du feu, laissez évacuer la vapeur et déposez les pommes de terre et les brocolis dans le panier de cuisson.
  • Laissez cuire encore 8 min à partir du sifflement.
  • Laissez évacuer la vapeur avant d’ouvrir.
  • Servez la carbonnade de bœuf accompagnée des brocolis et des pommes de terre sur lesquels vous aurez ajouté une noix de beurre.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.