Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Canard aux olives

Carottes sautées

01:00

Total : 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 1 Canard(s)
  • 10 Carotte(s)
  • 150 g Olive(s) verte(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 2 branche(s) Thym
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 4 brin(s) Persil
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Rincez et ciselez le persil.
  • Poivrez le canard.
  • Faites-le dorer de tous les côtés dans une cocotte en terre avec de l’huile d’olive. Réservez.
  • Faites fondre les oignons.
  • Ajoutez le thym, la feuille de laurier et les olives.
  • Mélangez pendant 2 min.
  • Remettez le canard dans la cocotte et arrosez de vin blanc.
  • Couvrez et enfournez pour 25 min.
  • Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau dans la cocotte en cours de cuisson.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
  • Faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez un peu d’eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps.
  • Faites cuire encore 5 min à découvert et parsemez de persil ciselé.
  • Sortez le canard de la cocotte pour le découper, puis remettez les morceaux avec les olives.
  • Servez le canard aux olives accompagné des carottes sautées.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !