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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Calmars aux pommes de terre

Haricots verts

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Calmar
  • 80 g Haricots verts
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 pincée(s) Safran
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Amande(s)
  • 1 Persil
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les calmars en rondelles.
  • Épluchez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en rondelles épaisses. Hachez l’oignon. Pelez la tomate et coupez-la en morceaux.
  • Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse, faites revenir l’oignon puis les calmars.
  • Ajoutez la tomate, la pomme de terre, le safran, salez, poivrez.
  • Couvrez d’eau et laissez cuire 20 min.
  • Hachez ensemble l’ail, les amandes et le persil, incorporez dans la sauteuse et laissez cuire encore 5 min.
  • Pendant la cuisson des calmars, faites cuire les haricots verts de 12 à 15 min dans une grande casserole d’eau salée.
  • Servez les calmars aux pommes de terre accompagnés des haricots verts.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.