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Calmars à l’encre de seiche

Salade de tomate

00:27

Total : 27 min

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15 min

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12 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Calmar
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 100 ml Vin blanc
  • 2,5 ml Encre de seiche
  • 3 Tomate(s)
  • 1 brin(s) Thym
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les calmars en morceaux, faites-les revenir dans une poêle avec un fond d’huile.
  • Placez-les dans une casserole.
  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail, faites-les fondre dans la poêle.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés, jetez-la dans la poêle, ajoutez le vin, le thym, salez, poivrez.
  • Laissez cuire à feu doux 10 min.
  • Versez la sauce sur les calmars et faites cuire 5-10 min, les calmars doivent être tendres.
  • Incorporez l’encre, mélangez sur le feu quelques minutes.
  • Servez les calmars à l’encre de seiche avec les tomates coupées en rondelles, salées et arrosées d’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Bon plat ne rime pas nécessairement avec gras ! Pour relever vos plats, ajoutez des herbes et des épices.