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Brocolis au vin blanc

Riz brun

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Tête(s) de brocoli(s)
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz de blé entier
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Zeste(s) de citron
  • 1 cuillère(s) à thé Zeste(s) d'orange
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Flocon(s) de piment
  • 60 ml (¼ tasse) Vin blanc sec
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz brun selon les indications sur le paquet.
  • Rincez les brocolis.
  • Séparez les têtes et coupez-les en 2 dans leur longueur.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’ail 2 min.
  • Ajoutez les brocolis et laissez 8 à 10 min en remuant fréquemment et en versant le vin peu à peu pour empêcher l’ail de roussir.
  • Ajoutez le piment et les zestes. Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Égouttez le riz.
  • Servez immédiatement les brocolis au vin blanc, accompagnés du riz brun.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.