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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Brochettes de viande hachée

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Total : 25 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 50 g Porc haché
  • 50 g Boeuf haché
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Tabasco
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et pressez l’ail.
  • Mélangez la moitié de l’ail avec les 2 viandes.
  • Salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de sauce pimentée et le persil ciselé.
  • Mélangez encore et laissez reposer.
  • Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, le reste d’ail, le jus du citron et 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Placez au frais.
  • Formez des saucisses de viande hachée et embrochez.
  • Faites griller de chaque côté au four ou au barbecue.
  • Servez les brochettes de viande hachée accompagnées de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.