Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Brochettes de crevettes au barbecue

Riz basmati et salade de laitue

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Ingrédients

1 portion
  • 10 Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 80 g Laitue
  • 30 g Riz basmati
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml Huile d'olive
  • 15 ml Jus de citron
  • 15 ml Vin blanc
  • 15 ml Sauce soya
  • 15 ml Huile d'arachide
  • 2,5 ml Huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à thé Graines de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le gril à température élevée (450 °F).
  • Faites tremper les brochettes dans l’eau.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’échalote.
  • Dans un bol, mélangez-les avec les huiles d’arachide et de sésame, la sauce de soja et le vin blanc.
  • Ajoutez les graines de sésame. Salez, poivrez.
  • Déposez les crevettes dans une assiette creuse et recouvrez-les de la marinade.
  • Couvrez hermétiquement et laissez mariner au moins 20 min au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et à 1 trait de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Égouttez le riz et gardez-le au chaud.
  • Sortez les crevettes du réfrigérateur et piquez-les 5 par 5 sur les brochettes en bois.
  • Faites-les griller 3-4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
  • Servez les brochettes de crevettes chaudes, accompagnées du riz basmati et de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.