Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Brochette gravlax

Salade de chou rouge

00:25

Total : 25 min

00:20

20 min

00:5

5 min

4.777778 0 5 9

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de saumon
  • 100 g Chou rouge
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 0,5 Pomme(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre blanc
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le saumon en cubes.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Mélangez l’huile, le jus d’un demi-citron, la moitié de l’ail et le piment.
  • Versez sur le poisson et faites mariner 10 min.
  • Rincez le chou, coupez le trognon et coupez les feuilles en lamelles.
  • Déposez-les dans un saladier, arrosez de vinaigre blanc, salez et laissez macérer 10 min.
  • Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le rissoler dans l’huile d’olive 2 à 3 min.
  • Ajoutez le chou, mélangez et faites revenir encore 3 min.
  • Couvrez et faites mijoter à feu moyen 20 min.
  • Égouttez s’il reste un peu de liquide.
  • Laissez refroidir.
  • Épluchez et épépinez la pomme. Découpez des cubes que vous déposez sur le chou.
  • Ajoutez le jus d’un demi-citron, un filet d’huile d’olive, parsemez d’ail et de persil et mettez au frais.
  • Piquez les morceaux de saumon sur une brochette et poêlez-la sur chaque face à feu moyen dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
  • Servez la brochette gravlax à l’ail et au citron accompagnée de la salade de chou rouge.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.