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Brochette de poulet au citron

Fenouil fondu

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 80 g Fenouil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 0,25 cuillère(s) à thé Thym
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cannelle en poudre
  • 0,25 Safran
  • 0,25 cuillère(s) à thé Sumac
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le poulet en morceaux de taille régulière et mettez dans un plat.
  • Râpez le zeste du demi-citron, et pressez le jus.
  • Ajoutez toutes les épices, l’ail écrasé, le zeste et le jus de citron, salez, poivrez, et mélangez.
  • Laissez mariner 10 minutes.
  • Enfilez les morceaux de poulet sur une brochette et faites cuire au gril 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Pendant la marinade, nettoyez le fenouil, coupez-le en tranches fines et faites-le sauter dans une poêle avec un fond d’huile, salez, poivrez.
  • Servez la brochette de poulet au citron (shish taouk) accompagnée du fenouil fondu.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.