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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Bourride

Haricots verts

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 500 g Merlu
  • 600 g Haricots verts surgelés
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Branche(s) de fenouil
  • 2 Échalote(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 1 cuillère(s) à thé Laurier en poudre
  • 10 brin(s) Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et épluchez le fenouil.
  • Épluchez et émincez les échalotes et l’ail.
  • Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir le tout dans une sauteuse à l’huile d’olive chaude pendant 3 min.
  • Déposez le poisson coupé en morceaux.
  • Recouvrez largement d’eau chaude. Salez, poivrez.
  • Portez à ébullition, incorporez le fenouil, le thym et le laurier.
  • Laissez mijoter 15 min en ajoutant un peu d’eau si besoin.
  • Pendant ce temps, plongez les haricots verts dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
  • Servez la bourride accompagnée des haricots verts.

Trucs de recette

  • Évitez de consommer des boissons très sucrées, privilégiez plutôt l'eau durant votre repas.