Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Boulettes de viande Königsberg

Haricots verts

00:55

Total : 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

4.25 0 5 8

évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Boeuf haché 5 % (de mat. grasse)
  • 200 g Haricots verts surgelés
  • 1 Œuf(s)
  • 25 g Pain complet rassis
  • 1 Oignon(s)
  • 10 g Beurre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 1 cuillère(s) à soupe Câpre(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée en suivant les conseils donnés sur l'emballage. Égouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, ciselez l’oignon. Faites tremper le pain dans le lait pendant 10 min, puis évacuez le lait en pressant le pain. Mélangez l’oignon, le pain, l’œuf, le sel, le poivre et l’huile. Incorporez le tout à la viande hachée et mélangez à nouveau.
  • Fabriquez les boulettes à la main. Faites-les cuire à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile de tournesol de préférence pendant 15 min à feu moyen. Réservez.
  • Pour préparer le roux, faites fondre le ½ cube de bouillon dans 300 ml d'eau, puis faites chauffer le beurre dans une cocotte. Ajoutez la farine doucement en tournant avec une cuillère en bois, puis ajoutez le bouillon peu à peu et le lait, toujours en délayant de manière à obtenir une sauce onctueuse.
  • Incorporez le vinaigre et le sucre pour obtenir le goût sucré salé et complétez avec une pincée de sel et de poivre. Versez les câpres et faites cuire la sauce 20 min à feu très doux à couvert. Servez bien chaud.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.