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Boulettes de veau panées

Kasha aux champignons

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Viande hachée de veau
  • 30 g Pain complet
  • 1 Œuf(s)
  • 50 g Champignon(s) de Paris
  • 0,5 Oignon(s)
  • 30 g Chapelure
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Otez la croûte du pain et mettez la mie à tremper dans un bol avec un peu d’eau.
  • Hachez l’oignon et le persil et mélangez-les avec la viande et l’œuf.
  • Ajoutez la mie de pain essorée à la main puis formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure.
  • Faites revenir les champignons coupés en lamelles dans un filet d’huile de tournesol pendant 5 min, puis réservez.
  • Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Faites cuire les boulettes sur feu moyen pendant 15 min en les tournant régulièrement.
  • Mélangez ensuite avec les champignons et réchauffez quelques minutes au bain-marie.
  • Servez les boulettes de veau panées avec la kasha aux champignons.

Trucs de recette

  • Pour une chapelure maison, faites griller du pain rassis et mélangez-le au robot.