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Boulettes de poulet

Petits pois carottes

00:50

Total : 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 100 g Petits pois et carottes surgelés
  • 0,5 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Persil
  • 1 cuillère(s) à thé Cumin en poudre
  • 1 Œuf(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le persil.
  • Épluchez l’oignon et coupez-le en 4.
  • Émincez les poitrines de poulet.
  • Dans le bol d’un mélangeur, broyez la viande avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le persil, le cumin, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Formez des boulettes entre vos mains.
  • Faites cuire les petits pois carottes 15 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites cuire les boulettes 10 min en les retournant souvent; elles doivent être dorées de tous côtés.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Servez les boulettes de poulet accompagnées des petits pois carottes.

Trucs de recette

  • Une idée pour accompagner ce plat : une tranche de pain de grains entiers, légèrement grillée.