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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Boulettes de pain

Brocolis

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 60 g Pain de campagne
  • 250 ml (1 tasse) Brocolis
  • 1 Œuf(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Semoule
  • 1 Échalote(s)
  • 150 ml (⅔ tasse) Lait écrémé
  • 1 noix Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à thé Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le pain en petits morceaux.
  • Faites bouillir le lait puis versez-le dans un saladier.
  • Incorporez les morceaux de pain et mélangez.
  • Laissez gonfler 15 min.
  • Pendant ce temps, battez l’œuf, épluchez et émincez l’échalote, ciselez la ciboulette.
  • Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile et faites revenir l’échalote 2 min.
  • Versez-la dans le saladier avec l’œuf, la ciboulette et la semoule. Salez et poivrez.
  • Mélangez le tout délicatement.
  • À la main, formez des boules et jetez-les dans l’eau bouillante salée.
  • Laissez cuire 15 min.
  • Faites cuire les brocolis à l’eau bouillante salée en suivant les indications portées sur l’emballage.
  • Ils doivent garder leur croquant.
  • Servez avec une noix de beurre.
  • Servez les boulettes de pain accompagnées des brocolis.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, boudez les ascenseurs et les escaliers mécaniques !