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Boulettes de foie de veau panées

Haricots verts

00:45

Total : 45 min

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20 min

00:25

25 min

3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Foie de veau
  • 200 g Haricots verts
  • 1 Oignon(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 1 Œuf(s)
  • 125 ml (½ tasse) Chapelure
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites fondre dans une poêle avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Coupez le foie en petits dés.
  • Faites dorer avec l’oignon.
  • Dans un bol, mélangez l’oignon et le foie avec le blanc d’œuf, le paprika, le persil ciselé, du sel et du poivre.
  • Formez des boulettes dans le creux de la main.
  • Roulez les boulettes dans la chapelure et faites dorer dans la poêle avec un peu d’huile. Réservez sur du papier absorbant.
  • Lavez et équeutez les haricots.
  • Faites cuire 15 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez les boulettes de foie de veau panées accompagnées des haricots verts.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.