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Boulettes à la sauce tomate

Pomme vapeur

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

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40 min

4.0 0 5 9

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Ingrédients

2 portions
  • 100 g Boeuf haché
  • 100 g Porc haché
  • 1 Œuf(s)
  • 100 g Pulpe de tomate
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 125 ml (½ tasse) Chapelure
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 20 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir l’échalote dans un peu de beurre.
  • Incorporez la tomate et la pulpe de tomates, salez, poivrez et ajoutez le basilic.
  • Faites mijoter 5 min à feu doux.
  • Mélangez dans un saladier la viande, le jaune l’œuf, l’ail, la noix de muscade et la chapelure.
  • Salez, poivrez et mélangez le tout.
  • Formez des boulettes à la main.
  • Faites dorer les boulettes dans un peu de beurre, puis disposez-les dans la sauce tomate.
  • Laissez mijoter 40 min.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites cuire 15 min à la vapeur.
  • Parsemez-les de persil ciselé avant de servir en accompagnement.
  • Servez les boulettes à la sauce tomate accompagnées des pommes de terre vapeur.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !