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Bouillon de volaille, légumes et vermicelles

Tartines grillées au fromage

00:40

Total : 40 min

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15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Escalope(s) de poulet
  • 70 g Pain complet
  • 100 g Vermicelles
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Carotte(s)
  • 40 g Céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Fromage à tartiner
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes, fendez les poireaux et lavez-les. Grattez la branche de céleri. Épluchez l’oignon.
  • Découpez le poulet en dés et les légumes en fines rondelles.
  • Faites revenir les oignons 5 min à la poêle.
  • Baissez le feu sous la casserole de bouillon, puis versez les légumes, l’oignon et le poulet. Laissez cuire 20 min environ. Ajoutez les vermicelles en fin de cuisson, selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Faites griller le pain, tartinez-les de fromage, salez, poivrez.
  • Servez le bouillon de volaille, légumes et vermicelles bien chaud accompagné des tartines grillées au fromage.

Trucs de recette

  • Vous pouvez ajouter autant d’herbes fraîches qu’il vous plaira au moment de servir : persil, ciboulette, coriandre, aneth…